К концу осени у многих дачников собирается внушительная коллекция семян: это и бережно собранный собственный посадочный материал, и яркие пакетики, купленные на распродажах к будущему сезону. Но просто сложить их в коробку и убрать в шкаф — значит сыграть в лотерею со всхожестью. Семя — живой организм, находящийся в состоянии контролируемого сна. Неправильные условия хранения зимой способны за несколько месяцев убить даже самый качественный семенной материал или заставить его проснуться раньше времени. Очень важно следить всего за двумя факторами — влажностью и температурой воздуха.
Влажность окружающей среды — самый коварный враг, ведь семена обладают гигроскопичностью и быстро впитывают воду из воздуха. Оптимальная влажность в месте хранения — 40–50 %.
Если в помещении сыро, внутри семени запускаются ферментативные процессы, оно начинает активно дышать, расходуя свой ограниченный запас питательных веществ, и выделять тепло. Это неизбежно приводит к появлению плесени, загниванию зародыша или его преждевременному наклевыванию.
Чтобы защитить семена от сырости, их нельзя хранить в простых конвертах на кухне, где постоянно кипят чайники, или в сырых подвалах. Самым надежным решением станет использование герметичных стеклянных баночек или пластиковых контейнеров с плотными крышками, на дно которых полезно положить несколько бумажных пакетиков со специальным влагопоглощающим гелем, который часто вкладывают в коробки с обувью.
Второй важнейший фактор — температура, которая должна быть стабильно прохладной и находиться в диапазоне плюс 10–15 градусов. Резкие ее колебания действуют на семена как биологический будильник, разрушая гормоны, сдерживающие прорастание.
У каждой огородной культуры — свои требования к зимовке. Так, семена пасленовых (томаты, перцы и баклажаны) и тыквенных (огурцы, кабачки, арбузы) отличаются завидной живучестью и прекрасно переносят комнатную температуру, если в комнате сухо. А вот зонтичные культуры, богатые эфирными маслами (морковь, петрушка, сельдерей, укроп), а также лук-чернушка стремительно теряют всхожесть. Для них правильным местом зимовки станет нижняя полка или дверца обычного бытового холодильника, где поддерживается стабильная прохлада около плюс 4 градусов.
Одна из самых распространенных и фатальных ошибок дачников — хранение зимой семян на неотапливаемых верандах, дачах или открытых балконах. Некоторые полагают, что сильный мороз консервирует семена так же, как продукты в морозилке. Но если семена перед этим впитали влагу, замерзшая внутри них вода превратится в кристаллы льда, которые физически разорвут нежные ткани спящего зародыша изнутри.
Другая крайность — размещение коробок с семенами на верхних полках кухонных гарнитуров или вблизи радиаторов отопления. Сухой жар от батарей высушивает семена ниже критического уровня, разрушая белковую структуру клеток, после чего они полностью теряют способность к прорастанию.
Оптимальным выбором для городской квартиры станет сухое и темное место, удаленное от источников тепла, например нижняя полка платяного шкафа в спальне или изолированная прохладная кладовая.
Семена, требующие повышенного внимания и склонные к быстрой потере всхожести, лучше сразу изолировать в герметичную тару и отправить в холодильник. Соблюдение простых правил сохранит энергию прорастания каждого семечка.
Источник: sb.by
