Сегодня не на каждом участке встретишь грушевые деревья. Царицей сада по-прежнему считается яблоня. А ведь сортов груш ничуть не меньше.
Варианты выбора
Так какими же они должны быть? Во-первых, зимостойкими. Во-вторых, урожайными и скороплодными. В-третьих, позднецветущими, то есть застрахованными от утренних весенних заморозков. В-четвертых, не ронять плодов ни от засухи, ни от ветра. В-пятых, не болеть, особенно паршой. При дефиците солнца груши не вызревают. Резко снижается и урожайность. Деревья, посаженные без полива и в неподготовленную почву, особенно первые 2—3 года, отстают от своих «собратьев» в росте.
Если не хватает влаги в начале вегетации, дерево замедляет рост, сбрасывает завязь. Если грушевый сад изнывает от жажды во второй половине лета, плоды начинают созревать раньше времени, но они намного мельче, чем обычно. Для того чтобы груши как следует вызрели, летним сортам необходимо 90 весенне-летних дней со среднесуточной температурой выше плюс 15 градусов. Осенним — 90—100, зимним — 100—115 дней. Потому-то одни и те же сорта, но растущие в разных районах Беларуси, созревают и плодоносят по-разному. Иногда в суровые зимы у сортов «молдавская ранняя», «сокровище», «платоновская», «ясачка», «просто мария» подмерзают цветковые почки и кольчатки. Но деревья быстро восстанавливаются и на следующий год (если нет сильных морозов) вновь радуют хорошим урожаем.
Быстрее, выше, сильнее
Скороплодность — одна из важнейших характеристик сорта. На 3—4-й год дают урожай «белорусская поздняя», «десертная россошанская», «конференция», «лира», «оригинальная», «просто мария», «память конгресса», «пеппи», «сокровище», «чижовская» и другие. «Бере слуцкая» и «жозефина мехельнская» начинают плодоносить лишь на 9—12-й год. Можно ли ускорить процесс? Конечно, если привить черенки груши на слаборослые подвои айвы. Надо не забывать, что многие сорта груш самобесплодны: им необходимо перекрестное опыление, поэтому в саду должна быть как минимум парочка грушевых деревьев одного срока цветения. И тогда хороший урожай обеспечен.
Различаются сорта груши и по урожайности. К разряду самых плодовитых относят «белорусскую позднюю», «александровку», «вродливу», «платоновскую», «бере люка», «конференцию» и др. Немного скромнее урожай у «бере гарди», «оригинальной», «ласточки», «сувенира», «лиры», «сладкой из млиева» и др. Но опять же, чем выше урожайность, тем мельче плоды даже у крупноплодных сортов. На молодых деревьях фрукты всегда крупнее, чем на старых. Потому-то надо ежегодно обрезать груши, омолаживая их и осветляя крону. У многих сортов вкус напрямую зависит от погоды. Если во время созревания плодов идут дожди, фрукт будет кислым. В засушливые же годы мякоть становится плотной, сухой, со множеством «каменистых» клеток.
Игра в пятнашки
Предрасположенность к парше — самый большой недостаток груши. Чтобы на участке было как можно меньше больных деревьев, опытные садоводы ранней весной, как только покажется розовый конус бутона, обрабатывают посадки по листьям смесью «Скора» и какого-нибудь инсектицида.
Мало грушу вырастить, ее еще надо вовремя снять. А потом и вовремя… съесть. Плод (согласно науке) считается зрелым, если достиг своей сортовой величины и накопил максимальное количество питательных веществ. Распознается же это так: как только у плодоножки начала желтеть кожица, пора приступать к съему. И неважно, что плоды пока зеленые, — они дозреют, пожелтеют, станут сочными и ароматными. Перезревшие же фрукты, наоборот, теряют вкус, сочность, аромат и как бы вспухают.
Самой первой созревает в саду «трапезница» (болгарский сорт). Вслед за ней «молдавская ранняя». Летние сорта снимаем примерно за неделю до наступления полной зрелости. Осенние же созревают в сентябре — октябре. Но вкусными и сочными они станут лишь через месяц после съема. При температуре чуть выше нуля фрукты могут храниться до декабря. Зимние сорта груш снимаем практически перед наступлением холодов. Поначалу их есть совсем нельзя: твердые, терпкие. Но со временем все «минусы» плавно переходят в «плюсы». «Золотоворотская» и «бере люка» лежат до января, «белорусская поздняя» — до марта, а иногда и до мая.
Источник: sb.by
